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Eventmagazin
Warum die Events von dine&shine nie nullachtfünfzehn sind
Restaurants, Metzgereien, Partyserviceanbieter, Caterer und viele andere mehr bieten heute "Eventcatering" an. Doch was ist eigentlich "Eventcatering" und wann ist ein Gastronom ein Eventcaterer? Eine Frage, die in einer so vielfältigen Branche wie der unseren nicht immer einfach zu beantworten ist.
Beginnen wir mit der Theorie: Eventmarketing ist die Bezeichnung für die Planung, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen, die speziell für Unternehmen unter Berücksichtigung ihrer Marketingziele entworfen werden. Ein Event soll informieren, aber vor allem auch Emotionalisieren und zur Stärkung der Marke oder zum Unternehmen beitragen. Wer das versteht, erkennt, welch' bedeutende Rolle ein professioneller Eventcaterer in der Eventorganisation einnimmt.
Dabei ist die Sorge um das leibliche Wohl der Gäste jedoch nur ein Aspekt unter vielen, denn wir verstehen Eventcatering als einen Auftrag, die Botschaften unserer Auftraggeber mittels eines ganzheitlichen konzeptionellen Ansatzes zu verfolgen und gastronomisch hochwertig umzusetzen. Wir wollen die Gäste an einem Event nicht "bloss" verköstigen, sondern überraschen und begeistern.
Vor drei Jahren führten wir deshalb eine eigene Kreations- und Verkaufsabteilung ein, die sich um die jährlich 600 Eventanfragen kümmert und fortlaufend individuelle Konzepte entwickelt. Eines ist klar: Geht nicht – gibt es bei uns nicht! Das dreiköpfige Team der Kreationsabteilung entwirft laufend neue Foodwelten, entwickelt spannende Foodkonzepte, sucht nach passenden Trägermedien, immer neuen Manufakturprodukten und hinterfragt geltende Grundsätze mit dem Ziel, Kunden und Gäste ausnahmslos vom Hocker zu reissen.
Hierbei bedienen sie sich einem rund 4'000 m2 grossen Materiallager und der kreativen Köpfe unserer Küchenmannschaft, die wöchentlich neue Gerichte rezeptiert und kocht. So entstehen mehrgängige Gala-Menus in den Firmenfarben eines Auftraggebers oder – wie z.B. für die Jubiläumsfeier des Orchesters der Tonhalle Zürich entworfen – Violinen als Trägermedien für Vorspeisen und Dessertkreationen, die mit einer Stimmgabel vor dem Verzehr zerstört werden müssen.
Aber auch überraschende Flying Dinners, die auf engstem Raum gekocht und geschickt werden, um so schier unlösbare logistische Herausforderungen zu meistern sowie immer wieder einzigartige Streetfood-Welten dank eigens entwickelter Standsysteme, gehören ins Repertoire.
Bei aller Kreativarbeit wissen wir aber: Jede Idee ist nur so gut wie ihre Umsetzung! Diese möglichst früh im Prozess sicherzustellen und auf alle möglichen Bruchstellen hin zu prüfen, ist einer unserer Erfolgsgaranten. Denn entscheidend über Erfolg oder Misserfolg ist letztlich unsere Leistung vor Ort. Und hier gilt: Erst wenn ein Kunde zu hundert Prozent von unserer Arbeit begeistert ist, sind wir es auch.
Haben wir dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns sehr, von dir zu hören. Weitere Informationen und unsere Kontaktangaben findest du unter: www.dine&shine.ch.
Beginnen wir mit der Theorie: Eventmarketing ist die Bezeichnung für die Planung, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen, die speziell für Unternehmen unter Berücksichtigung ihrer Marketingziele entworfen werden. Ein Event soll informieren, aber vor allem auch Emotionalisieren und zur Stärkung der Marke oder zum Unternehmen beitragen. Wer das versteht, erkennt, welch' bedeutende Rolle ein professioneller Eventcaterer in der Eventorganisation einnimmt.
Dabei ist die Sorge um das leibliche Wohl der Gäste jedoch nur ein Aspekt unter vielen, denn wir verstehen Eventcatering als einen Auftrag, die Botschaften unserer Auftraggeber mittels eines ganzheitlichen konzeptionellen Ansatzes zu verfolgen und gastronomisch hochwertig umzusetzen. Wir wollen die Gäste an einem Event nicht "bloss" verköstigen, sondern überraschen und begeistern.
Vor drei Jahren führten wir deshalb eine eigene Kreations- und Verkaufsabteilung ein, die sich um die jährlich 600 Eventanfragen kümmert und fortlaufend individuelle Konzepte entwickelt. Eines ist klar: Geht nicht – gibt es bei uns nicht! Das dreiköpfige Team der Kreationsabteilung entwirft laufend neue Foodwelten, entwickelt spannende Foodkonzepte, sucht nach passenden Trägermedien, immer neuen Manufakturprodukten und hinterfragt geltende Grundsätze mit dem Ziel, Kunden und Gäste ausnahmslos vom Hocker zu reissen.
Hierbei bedienen sie sich einem rund 4'000 m2 grossen Materiallager und der kreativen Köpfe unserer Küchenmannschaft, die wöchentlich neue Gerichte rezeptiert und kocht. So entstehen mehrgängige Gala-Menus in den Firmenfarben eines Auftraggebers oder – wie z.B. für die Jubiläumsfeier des Orchesters der Tonhalle Zürich entworfen – Violinen als Trägermedien für Vorspeisen und Dessertkreationen, die mit einer Stimmgabel vor dem Verzehr zerstört werden müssen.
Aber auch überraschende Flying Dinners, die auf engstem Raum gekocht und geschickt werden, um so schier unlösbare logistische Herausforderungen zu meistern sowie immer wieder einzigartige Streetfood-Welten dank eigens entwickelter Standsysteme, gehören ins Repertoire.
Bei aller Kreativarbeit wissen wir aber: Jede Idee ist nur so gut wie ihre Umsetzung! Diese möglichst früh im Prozess sicherzustellen und auf alle möglichen Bruchstellen hin zu prüfen, ist einer unserer Erfolgsgaranten. Denn entscheidend über Erfolg oder Misserfolg ist letztlich unsere Leistung vor Ort. Und hier gilt: Erst wenn ein Kunde zu hundert Prozent von unserer Arbeit begeistert ist, sind wir es auch.
Haben wir dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns sehr, von dir zu hören. Weitere Informationen und unsere Kontaktangaben findest du unter: www.dine&shine.ch.