Das «castellan’s» liegt nur wenige Schritte vom Zürichsee entfernt in direkter Nachbarschaft zu Tonhalle und Kongresshaus. Es verbindet die Speisen und Aromen von den Küsten Portugals, Spaniens, Südfrankreichs und Italiens mit den lokalen Spezialitäten aus Zürich. Hier trifft Belper Knolle auf geräucherte Aubergine und gegrillten Oktopus, Parmaschinken auf Patatas Bravas. Das Konzept spiegelt sich auch im Design wider, das ausgewählte Kunstwerke und Designelemente eindrucksvoll in Szene setzt.