Über 60 Bauernfamilien haben sich in der Milchmanufaktur Einsiedeln zusammengeschlossen um die Bergmilch wieder vor Ort zu verarbeiten. Entstanden ist eine Schaukäserei mit Restaurant und Regio Shop. Das Restaurant mit Blick in die Schaukäserei bietet einen optimalen Raum für Hochzeiten, Vereins- und Firmenanlässe. In Kombination mit einer Führung durch die Schaukäserei oder sogar einem selber Käsen ist der Anlass ein Erlebnis für gross und klein. Platz für maximal 100 Personen.